Vi aspettiamo per passare con noi l’ultima notte del 2023!
Di seguito trovate il menù che vi accompagnerà fino oltre la mezzanotte!
Entrèe di benvenuto
Antipasti
Trancetto di trota confit, puntarelle, panna acida e uova di trota
vino: Ribolla gialla – Perusini
Coscetta di quaglia in tempura, il suo petto bardato allo speck con crema di zabaione salato al condimento balsamico
vino: Pinot Grigio Ramato – Butussi
Primi
Risotto al timo con bocconcino di lepre, mela Granny Smith e aneto
vino: Chardonnay – Butussi
Tortello ripieno alla pastinaca, bisque, canestrelli e alghe a decoro
vino: Friulano – La Luna Storta
Sorbetto
Sorbetto al Santon Rosso
Secondo
Vitellino in crosta di nocciole, quenelle di sedano rapa e gocce di caffè
vino: Refosco – La Sclusa
Dolce
Fantasia ai tre cioccolati, crumble al peperoncino e cremoso all’arancia
Bollicina per tutti per il brindisi della mezzanotte
Dopo la mezzanotte, musetto con lenticchie
100 euro a persona comprensivo di bevande